Wildkräuter-Dip

Kräuterdipp

Zutaten:

1 Handvoll Wildkräuter oder andere Kräuter,  250g Magerquark, 100ml Sahne, 125ml Naturjoghurt, 1 kleine Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Spritzer Löwenzahnblütesirup, Spritzer Zitronensaft, Salz, evtl. Schuß Milch

Zubereitung:

Die gewaschenen und gut abgetropften Kräuter klein schneiden und anschließend zusammen mit gehackter Zwiebel und Knoblauch in Joghurt pürieren. Sahne schlagen.  Kräuterjoghurt mit Quark vermischen und mit den übrigen Zutaten abschmecken. Zum Schluß die geschlagene Sahne leicht unterrühren. Als Dip mit Gemüse, Obst oder auf Brot, bzw. zu Pellkartoffeln servieren. Mit Kräuterblättchen und eßbaren Blüten dekorieren.

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